lafeemily cuisine

22 avril 2008

Courgettes et sa sauce tomate maison

Courgettes et sa sauce tomate maison

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08 avril 2008

Clafoutis aux pommes façon tatin n°2

Clafoutis aux pommes façon tatin n°2 a


Clafoutis aux pommes façon tatin accompagné de belles fraises.

~ Recette ici ~

Miammm!! Les morceaux de pommes sont toujours aussi moelleux comme l' appareil à clafoutis.


Clafoutis aux pommes façon tatin n°2

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Taboulé sucré-salé

 

Taboulé sucré salé 

Un bon taboulé sucré-salé, composé de:

jambon fumé
pommes moelleuse ( cuites dans une poêle avec un peu d'édulcorant de cuisson)
pignons de pin
raisins sec (j'avais pas)


Assaisonnement:

Huile d'olive, menthe, basilic, ciboulette, herbes de Provences ... bref à votre sauce!! ^^


Accompagné de mâche.

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27 mars 2008

Croustillants de pommes de terre, patate douce et petits pois

 

Croquant pomme de terre 

Dernièrement je surfé sur le net, cherchant une petite recette à réaliser.
Je suis tomber sur le blog de
Mickymath et sur son article sur les croustillants.
Par chance j'avais à peut près tout les ingrédients.
J'ai donc choisi de la réaliser en changeant une ou deux choses.
Au lieu de courgettes, j'ai mis des petits pois puis j'ai remplacer une pomme de terre par une patate douce.


Croquant pomme de terre bis

Ingrédients:

Proportions pour 10 pièces:

1 pomme de terre
1patate douce
1 petite boite de petit pois
3 oeufs
100g de farine
1 gousse d'ail
1 oignon
10cl de lait
sel et poivre


Préparation:

Râper la pommes de terre et la patate douce en petites frites fines avec une mandoline, 
ajouter du sel et laisser dégorger un peu, ensuite les rincer et les essorer bien fort entre les mains. (moi je ne l'ai pas fait)

Égoutter les petits pois.
Mettre tout dans un plat, ajouter les oeufs, la farine, le poivre, le sel et le lait. Bien mélanger.

Mettre de l'huile d'olive (c'est meilleur) dans une poêle et y mettre un peu de préparation (faire les croustillants de forme ronde).

Cuire pendant au moins 4 min afin que les pommes de terre soient cuites.

Impressions:

Les goûts se marient très bien!!
Le petit goût sucré des petits pois se retrouve dans la patate douce!
C'est super bon!! J'adore!!

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Les Omelettes

Omelette jambon fumé!!


Un midi je n'avais pas le énormément de temps pour cuisiner alors j'ai fais une omette.
Ici, c'est une omelette au jambon fumé un régal!!
Mais vous pouvez varier avec tout ce que vous voulez

Omelette jambon fumé

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24 mars 2008

Gâteau au yaourt

Cette fois-ci j'ai essayé encore un autre moule a gâteau, celui-ci en forme de mignon ptit ourson.
N'est-il pas craquant?
Le problème fut encore au démoulage, car je ne l'avait pas assez huilé ni attendu qu'il refroidisse avant de le démoulé. Ce qui fait qu'il était un peut "cassé".

                   Gateau au yaourt

Ingrédient:

3oeufs
1 yaourt nature
120g  d'huile de tournesol (soit 1 pot de yaourt)
240g (2 pots) de sucre
240g (3 pots) de farine
1/2 sachet de levure
4g de sel
1/2 citron


Réalisation:

Casser les oeufs, les battre en omelette.
Ajouter le  yaourt et fouetter, verser l'huile et fouetter de nouveau.
Incorporer le sucre et le jus de citron, fouetter.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un autre récipient, puis ajouter aux ingrédients précédents.
Verser dans le moule et enfourner 50 min à 180°C. (moins pour un moule en silicose)


Impressions:

Gâteau assez simple à réaliser avec des ingrédients que l'on trouvent facilement.
Ce gâteau se mange sans fin!! lol
Il est très moelleux!
Les pépites de chocolat rendent le gâteau extra!!
C'est garantie.
Miammm!

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Anniversaire 19 ans

tarte framboise 


Voici la tarte aux framboises de mon anniv acheté à la boulangerie.
Elle était succulente!!!
Miammm!!
Vivement que j'éssaie d'en faire une moi-même!
C'était le paradis ^^lol

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23 mars 2008

Les pitis coeurs façon tarte choco marbré

 

Voici une recette détournée, puisque qu'elle était destinée à une tarte.
A l'ocasion de mes 19 ans j'ai voulut la testé.
Le défi: je souhaité utilisé mon tout nouveau moule à gâteau en forme de coeurs.
Très très jolie en apparence, mais avec ce type de recette, ce fût toute une péripétie pour les démoulés!!
Je ne vous raconte pas ... lol
Mais le résultant est satisfaisant. Voici mes ptits coeurs en image ci dessous
piti coeurs
Ingrédients:

Pour la pâte :                                           
· 2 œufs · 200g de farine · 150g de beurre · 50g de sucre · 50g de poudre d'amandes · 1 pincée de sel
(ou prendre une pâte toute faite) ;p

Pour la garniture:
. 25cl de lait . 70g de chocolat blanc . 70g de chocolat noir . 6g d'aspartame . 3 jaunes d'oeufs
. 4 feuilles de gélatine · 10cl de crème liquide très froide

Préparation:

PS: Voici la recette de la tarte choco-marbré de ma cousine:

° Cliquez ici pour voir la recette de pimousse cuisine °

                       

Impressions:

C'est un délice!!
Le chocolat est fondant, le goût est sonpteux! lol J'ai adoré!
Que dire de plus?
A vous de la testé!! ^^
  
piti coeurs 2    

 

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09 décembre 2007

Petits verres de crèmes au nutella

petit verres à la crème au nutella

Vous pouvez retrouver la recette originale: ici

environ 200 cal par pot

Ingrédients:
Pour 4 petits verres:
20cl de crème liquide 3%
20cl de lait 1/2 écrémé
100g de nutella
2g d'édulcorant de cuisson (j'en met pas, c assez sucré avec le nutella)
2 feuilles de gélatine ( 3pour une version panacotta)

Préparation:
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait, l'édulcorant et le nutella ne pas faire bouillir et mélanger continuellement jusqu'a que le mélange soit homogène.
Puis ajouter les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger pour faire fondre et répartir la gélatine.
Laisser tiédir.
Enfin verser la préparation dans 4 petit verres et réfrigérer au minimum 4h.

Impressions:
C'est super bon!!! Ce goût, c'est le paradis! lol
Miamm !!

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08 décembre 2007

Brownie au chocolat: la 2ème

 brownie choco dec2

 

Voici une recette de brownie au chocolat que j'ai trouver sur internet.

Ingrédients:

200g de chocolat
50g de beurre
2 oeufs
100g de sucre roux (ou normal)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
100g de noisettes et pignons de pin
75g de farine

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre . Obtenir un mélange lisse et laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre roux (à défaut, prendre du sucre semoule), l'extrait de vanille et le sel . Bien battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajouter le chocolat et mélanger à la cuillère en bois.
Ajouter ensuite les noisettes (concassées ou pas), les pignons de pin et la farine .
Bien mélanger à la cuillère en bois et mettre dans un plat carré de 20x20 cm.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Les brownies doivent rester humide à l'intérieur.

Résultats et impressions:

Je me demande si c'est normale qu'ils aient montés autant à la cuisson.
Car j'ai utiliser 3 oeufs au lieu de 2 et peut être pas assez de beurre. 
Mais ce que je peux dire c'est qu'ils sont excellents!!
Moelleux, bien chocolatés et les pignons de pin: miammm! lol
Un régale! J'adore en manger le matin pour déjeuner, c'est mieux que les gâteaux industriels remplis de colorants et de conservateurs.
A refaire absolument !!

brownie chco dec07

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